適合孕婦的蔬菜食譜

【導讀】蔬菜可提供孕婦所必需的多種維生素和礦物質,并且蔬菜不會為身體帶來任何負擔,從而適合孕婦的蔬菜食譜就被許多孕媽媽們爭相食用,但是大家知道適合孕婦的蔬菜食譜有哪些嗎?

女性懷孕期間備受家庭重視與疼愛,飲食上也是大魚大肉的進補,可是肉制品食用太多對于寶寶的發育與健康不利,而蔬菜含有許多的維生素與礦物質,并且具有不為身體帶來負擔的特性,但是大家知道適合孕婦的蔬菜食譜有哪些嗎?下面媽媽網百科就來為大家介紹適合孕婦的蔬菜食譜。

橘子涼拌蔬菜

主料:橘子50克、圓白菜20克、綠豆芽20克、裙帶菜(干)10克。

調料:香油3克、醬油1克。

做法

1、將橘子罐頭的湯汁倒掉,瀝干。

2、將高麗菜(圓白菜)切成細絲,豆芽菜(綠豆芽)去根須,裙帶菜切碎,全部材料都用熱水燙過,以濾網瀝干水分。

3、將橘子,高麗菜,豆芽菜,裙帶菜放入料理盆中,攪拌均勻,再以芝麻油和醬油調味。

涼拌蔬菜沙拉

主料:生菜、紫甘藍(卷心菜)、蘋果、櫻桃番茄、葡萄干、果仁、沙拉醬(千島醬)。

做法

1、食材撕撕碎,根據自己口味拌拌。

2、調制沙拉醬,要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃;大致的比例約在1∶1左右,也就是說一斤色拉油放入一個或不足一個的蛋黃即可。

3、當打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿,或順時針或逆時針不斷攪動。

菌菇蔬菜湯

材料:玉米棒、金針菇、香菇、滑子菇、芹菜葉、鹽。

做法

1、玉米洗凈切段, 菇類淡鹽水浸泡片刻,清水沖洗干凈, 芹菜葉洗凈。

2、香菇去根蒂切塊。

3、煮鍋加水燒開放入玉米、金針菇、香菇、滑子菇,小火煮20分鐘左右放鹽、芹菜葉即可。

蔬菜種類非常多,每種蔬菜的營養價值與功效都不一樣,知道蔬菜的功效后就能挑選適合自己的蔬菜,可是那么是適合孕婦體質的蔬菜呢?孕婦吃什么蔬菜最好呢?為了自己和寶寶的健康下面大家就和我一起來尋找答案吧。

1、蘿卜

包含維生素C比蘋果高6倍,胡蘿卜富含維生素A,可以防治夜盲癥及膽結石;糖化酵素能夠分解食物中的淀粉及脂肪,有利于人體充分吸收。但是,蘿卜不宜與水果同食;兩者的營養物質相遇,可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。孕婦常吃蘿卜可以獲得防病健身的佳效。

2、菜花

菜花富含維生素K、蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養素。孕婦產前經常吃些菜花,可預防產后出血及增加母乳中維生素K的含量;菜花除了營養價值高之外,更大的優點是常吃可以防治疾病。它能增強肝臟的解毒能力及提高機體的免疫力,預防感冒,防治壞血病等疾患。用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿,有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效,更是預防新生兒顱內出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳;孕婦常吃菜花有益。

3、茭白

茭白又稱菱筍,是人們普遍愛吃的蔬菜,它富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養成分,有清熱利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶飲,可防治妊娠水腫;用茭白炒芹菜食用,可防治妊娠高血壓及大便秘結。

4、蓮藕

藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質,營養豐富、清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良藥;能夠健脾益胃、潤躁養陰、行血化淤、清熱生乳。產婦多吃蓮藕,能及早清除腹內積存的淤血、增進食欲、幫助消化、促使乳汁分泌、有助于對新生兒的喂養。

蔬菜雖好,但是對于孕婦來說并不是所有的蔬菜都適用,但是大家知道孕婦不能吃那些蔬菜嗎?下面媽媽網百科就來告訴大家孕婦不能吃那些蔬菜,孕媽咪為了自己與寶寶的健康不得不看哦,知道這些常識后就再也不怕吃錯東西啦!

1、茄子

茄子性寒,對于孕媽媽來說并不適宜;夏天馬上就要到了,很多人都喜歡吃茄子,但是對于孕婦來說,最好要少吃茄子。如果孕婦吃茄子過多的話,會導致孕婦體寒,而且假若孕婦消化不良的話,茄子是一定要少吃的。

2、木耳

木耳也是寒性蔬菜,對腸胃不好,造成血涼的后果;如果孕婦有慣性流產歷史的,最好要杜絕吃木耳這一蔬菜。木耳并不利于胚胎的發育,吃多的話有可能會導致流產的發生。

3、生菜

生菜一般被很多人做為生食來食用,事實上,生菜中很容易含有細菌和農藥;如果孕婦吃的話,非常容易導致腹瀉,對于胎兒的穩定不利。由于準媽媽在懷孕期間對于食物的營養以及衛生是非常有講究的,因此生菜這類型容易滋生細菌的蔬菜還是盡量少吃;白菜可以做為生菜的代替哦!

4、海帶

海帶中的碘含量比較高,如果孕婦食用過量的話,會造成胎兒甲狀腺的發育障礙。但是,對于有大脖子病的孕婦來說,海帶是非常不錯的食物。

5、菠菜

菠菜中的葉酸含量高,盡管孕婦在懷孕初期需要補充大量的葉酸,但是菠菜中的草酸會影響到鈣質和鋅的吸收。如果孕婦身體缺乏鈣質的話,就會造成胎兒宮內發育遲緩,這是非常嚴重的后果。菠菜中的草酸確實不適宜孕婦食用,補充葉酸的話,可以通過花椰菜也代替。

大家知道孕婦吃蔬菜的禁忌嗎?蔬菜的營養價值非常高,而且還富含有許多的膳食纖維,能夠幫助孕婦清潔腸道,能夠很好的幫助孕婦預防便秘,但是孕婦食用蔬菜還有許多禁忌,下面媽媽網百科就來告訴大家孕婦吃蔬菜有哪些禁忌。

1、慈姑

慈姑有活血作用;《隨息居飲食譜》中明確指出:慈姑功專破血、通淋、滑胎、利竅;多食動血、孕婦尤忌之。《日華子本草》中也有懷孕人不可食的告誡;尤其是在懷孕早期和有習慣性流產史者,更應忌食之。因為活血破血,滑胎利竅之品,均對妊娠不利。

2、馬齒莧

又稱馬齒菜,其性寒滑,故懷孕早期,尤其是有習慣性流產史者忌食之。如《本草正義》中說兼能入血破瘀;明·李時珍也認為馬齒莧散血消腫,利腸滑胎。近代臨床實踐認為馬齒莧能使子宮平滑肌收縮。所以孕婦忌吃馬齒莧,但在臨產前又屬例外,多食馬齒莧,反而有利于順產。

3、胡椒

為大辛大熱的辛辣刺激性食品;《本草經疏》中指出:胡椒,其味辛,氣大溫,性雖無毒,然辛溫太甚,過服未免有害。《隨息居飲食譜》則強調:多食動火燥液,耗氣傷陰,破血墮胎,故孕婦忌之;因此懷孕之人切莫多食。

孕媽咪在懷孕期間要注意的事項頗多,不管是日常生活,還是日常的飲食都需要格外的小心,蔬菜雖然營養價值高,可是孕婦吃蔬菜的注意事項非常的多,孕媽咪應該了解清楚吃蔬菜的注意事項,這樣才能夠避免飲食不當對自己與未出生的寶寶造成的傷害。

1、久存蔬菜不宜吃

新鮮的青菜,買來存放家里不吃,便會慢慢損失一些維生素。若要保存蔬菜,應在避光,通風,干燥的地方貯存。

2、先切菜再沖洗

在洗切青菜時,若將菜切了再沖洗,大量維生素就會流失到水中。

3、喜歡生吃而不洗凈

蔬菜的污染多為農藥或霉菌。蔬菜亦是霉菌的寄生體,霉菌大都不溶于水,甚至有的在沸水中安然無恙。因此食蔬菜必須用清水多洗多泡,去皮,多丟掉一些老黃腐葉。

溫馨提示:

孕婦不宜食用花椒,花椒性溫,味辛,古代醫家還認為它有小毒。根據前人經驗,懷孕婦女不宜多吃花椒。如《隨息居飲食譜》中說:多食動火墮胎;《中藥大辭典》也明確告誡:孕婦慎服。

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